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バイトでクレーム解決！連携の秘訣とは？｜「ガクチカ」の相談

--歳性別未回答

相談日: 2022年2月5日

1人のサポーターが回答

相談・質問の内容｜バイトでクレーム解決！連携の秘訣とは？

お忙しいところ恐縮ですが、ガクチカの添削をしていただきたいです。よろしくお願いいたします。飲食店のアルバイトで、従業員同士の連携強化に尽力しました。混み合う時間になると、お茶の出し忘れや席への案内の遅さに対するクレームが多く発生していました。原因を考えると、人数は十分にいたが従業員同士のコミュニケーションが取れていないことでした。そこで私は、状況共有し連携をとるため3つのことを提案しました。 1つ目は、従業員にこれから何名案内するかを伝えることです。あらかじめお茶を用意することで、お客様が席に座られるとすぐに出せるようになりました。2つ目は、どこが空席であるかを常に共有することです。席の状態を確認する手間が省けたため、お客様を待たせずに案内できるようになりました。 3つ目は、案内する際「◯名様ご来店です」と言った後に、全員で「いらっしゃいませ」と言うことです。これにより一体感が生まれました。その結果、連携が取れるようになり混雑時のクレームを8割ほど減らすことができました。

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回答タイムライン（1）
バイトでクレーム解決！連携の秘訣とは？

(株)UZUZ代表取締役岡本啓毅
回答日: 2022年2月6日
>飲食店のアルバイトでどのくらいの期間取り組んでいたかがあるとより良くなると思います！ながければ長いほどよいです！ >1つ目は、従業員にこれから何名案内するかを伝えることです。あらかじめお茶を用意することで、お客様が席に座られるとすぐに出せるようになりました。2つ目は、どこが空席であるかを常に共有することです。席の状態を確認する手間が省けたため、お客様を待たせずに案内できるようになりました。 3つ目は、案内する際「◯名様ご来店です」と言った後に、全員で「いらっしゃいませ」と言うことです。具体的でとても良い取り組みですね。こういった取り組みは、言うは簡単ですが、店舗全体に浸透させることが一番難しいと思います。どのように店舗全体に浸透させていったかを伝えると「そんな取り組みができる人であれば、確かにクレームを8割減らすことができるだろうな」と思ってもらえるような内容にパワーアップできると思います。