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留学中のレストラン奮闘記！キャリアに効く？｜「ガクチカ」の相談

2025年3月に大学（学士）を卒業予定,21歳男性

相談日: 2024年1月6日

1人のサポーターが回答

相談・質問の内容｜留学中のレストラン奮闘記！キャリアに効く？

この時期になってガクチカに迷走しております・・・。ガクチカの添削をお願い致します。カナダへの1年間の留学中、現地の100%英語環境のレストランに挑戦したことである。そこでは語学力以上に、カスタマイズオーダーやアレルギー、食文化の違いへの対応、慣れない料理への説明というような日本との文化のギャップによりなかなか環境に馴染むことができなかった。そこで私が講じた施策は以下二点。一つ目は、料理の原材料把握。各料理の詳細な原材料リストを作成し、アレルギー情報を頭に入れ顧客のアレルギーや食生活の制限に応じた料理の提案やカスタマイズに対応できるようにした。二つ目は全メニューを口にすること。正確に味を説明できるように、全メニューを一度口にし、メモに書き留めることで、顧客からの質問に柔軟に答えられるようにした。結果として、スムーズな接客ができるようになり、チップを合わせ給料は2倍に跳ね上がった。最終的には、フロントスタッフの中で一番多くのテーブルを担当できるレベルに達することができた。

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回答タイムライン（1）
留学中のレストラン奮闘記！キャリアに効く？

(株)UZUZ代表取締役岡本啓毅
回答日: 2024年1月6日
>この時期になってガクチカに迷走しております・・・。全然焦ることはないと思いますよ！どんどんブラッシュアップを重ねてパワーアップさせていきましょう！ガクチカですが「チップを合わせて給料が2倍になり、一番多くのテーブルを担当できるようになった」という成果はとても素晴らしい成果ですね！ここからさらにパワーアップできる要素としては、取り組み内容で「確かにそのように取り組めば、成果が出せるだろうな」「そのような仕事への取り組み方ができるなら、うちの仕事でも活躍してくれそうだな！」と思ってもらえるような伝え方をすると良いです。現在の取り組み内容も素晴らしいと思うのですが、内容的には日本国内での接客のアルバイトでも同じような取り組み方ができる要素になっていると感じました。せっかくカナダで100%英語環境で仕事をした経験なので、海外ならではの要素を入れたり、一緒に働く人とどのように連携していったかなどを伝えられると、より差別化された内容にパワーアップできるのではないかと思いました！