成果アップ！キッチンカー運営のコツ｜「ガクチカ」の相談

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成果アップ！キッチンカー運営のコツ

• 相談したユーザー

  返信日: 2023年2月22日

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  (株)UZUZ代表取締役 岡本啓毅

  回答日: 2023年2月23日

  今回の成果は「夏と冬で1週間ずつ取り組んだキッチンカーでの販売を1.8倍になった」というものですが、目指す仕事において「そのような素晴らしい成果を出しているのであればうちの会社でも活躍してくれそうだな！」と感じてもらえそうであれば今のままでも良いと思いますが、「ちょっと成果として足りないかもな...」と感じる場合はエピソードの切り替えを検討しても良いかもしれません。 変更を検討する場合の考えるポイントとしては、約3年間の大学生活を通して一番頑張ったこととして伝えるのであれば、長期間&長時間かけて取り組んだものを選ぶのが良いと思います。目安としては日常的に取り組んできたもので半年以上は継続して取り組んだものであることが一つの目安になると思います。 また、今回の内容は背景説明に文字数を多く割いていますが、仕事での活躍イメージを持ってもらうには「出している成果」「取り組み内容」の2つが重要になります。そのため、背景説明よりも取り組み内容にボリュームを割く方がグッとパワーアップできると思います！
• 相談したユーザー

  返信日: 2023年2月23日

  お忙しい中、添削していただきありがとうございます。 1年間を通じて取り組んできたプロジェクトで、志望動機の原体験ともなるので、このエピソードは使用したいと考えております。 おっしゃる通り背景説明の詳細にボリュームを割いてしまっていました。 フィードバックを参考に修正いたしましたので、改めて添削をお願いいたします。 所属するゼミで、規格外野菜を自分たちで調理し販売するキッチンカーの運営を行った経験だ。多くの学生に、商品を食べることでフードロス問題を自分事として捉えて欲しいという思いで企画した。しかし、当初来客数が目標の70％に留まってしまった。振り返ると、自分たちのフードロス意識を多くの人に広めたいという思いばかりが先行し、野菜の入手やメニューの試作等、キッチンカーの準備ばかりに追われていた。買い手側の需要を考慮できていなかったことに気づき、施策を行なった。①活動に興味を持っていただくため、SNSでメニュー紹介や調理工程、準備の様子を発信した。メンバー内で毎日投稿をルール化し、徹底した。②買いたいと思っていただく商品にするため、学生にアンケート調査を実施し、季節感や食べやすさを重視したメニューに変更した。結果、来客数は目標の130％まで伸び、より多くの学生に規格外野菜の存在を広めることができた。
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  (株)UZUZ代表取締役 岡本啓毅

  回答日: 2023年2月23日

  前回よりもグッとよくなりましたね！ 1年間かけて取り組んできた内容であれば、その取り組みのボリューム感がより伝わる表な表現になっていると良いと思います！ >①活動に興味を持っていただくため、SNSでメニュー紹介や調理工程、準備の様子を発信した。メンバー内で毎日投稿をルール化し、徹底した。 おそらく1年間毎日と言わずともある程度の期間毎日投稿を続けたのであればフォロワー数の増加も一定以上したと思います。ある程度表に出して「おお！それはすごいね！」と感じてもらえるくらいであればその数字も入れると良いと思います！ また、キッチンカーという商圏が絞られた取り組みで来客数を増やすのであれば、SNSシンプルに知り合いに声をかけるという動きを取ることが効果的なのではないかと思いました。「確かに売上が上がるな」と感じてもらえるような工夫をしているのであれば、そのような点も追加すると良いと思いました！ >来客数は目標の130％まで伸び、より多くの学生に規格外野菜の存在を広めることができた。 来客数が増えるだけでは普通に食べて終わりのように感じるので、規格外野菜を広げるための「何か」をしていたことを伝えると「確かにそのような取り組みをすると規格外野菜の存在が広まるだろうな！」と感じてもらえると思いました！ 例えば「商品購入時には、この商品は規格外野菜を使っていることを顧客に説明することで〜」などの一文を入れるなどのイメージです！