バイトで店舗1位！清掃改善の秘訣は？｜「ガクチカ」の相談

,--歳性別未回答

相談日: 2023年2月11日

1人のサポーターが回答

相談・質問の内容｜バイトで店舗1位！清掃改善の秘訣は？

業界は総合電機・自動車メーカーです。ガクチカ２通りの添削お願いいたします。また、どちらの方が良さそうですか？１つ目アルバイトにて行われた店舗全体の清潔感と清掃状況を競うコンテストで40店舗中1位を獲得したことである。これまで私の働く店舗の順位は下位であった。しかし、私はコンテストに挑むのであれば、上位を目指したいと思っていた。そこで下位である原因を分析すると、清掃の優先度が明確でないため、前日までに清掃した箇所をコンテスト当日で二重に掃除し、時間が足りなくなることにあると推測した。その施策として、優先順位の明確化と当日の担当分けを店長と議論した。まず、清掃の優先順位については使用する頻度を基準として前日までに掃除を行う箇所と当日に掃除を行う箇所の場合分けを表にまとめた。また、当日の担当分けでは事前に掃除したい箇所や得意分野をヒアリングした上で清掃箇所の担当を割り振った。これにより各個人が自身の掃除場所に対する責任感や当事者としての自覚を持って取り組んだ。これらの結果として、全40店舗中1位を達成した。２つ目アルバイトでお客様の満足度向上に努めたことである。働く中で数ある飲食店の中から選んで頂いたのであれば満足して帰って欲しいと思うようになった。しかし、私の働く店舗ではお客様の満足度評価では８０％程度と残りの２０％のお客様に満足していただけていない状況であった。この原因の一つとして、混雑時に伺うまでに時間を要することがお客様を待たせ、不満に繋がるとあると感じた。この点を改善するためにオープンキッチンである利点を活かし、キッチンスタッフとして働く際もお客様に積極的に声を掛け、注文やご飯のお替りを伺った。この姿勢は、他の同僚にも影響し、キッチンスタッフからでもお客様に声を掛けることが増加したため、お客様への対応の遅れが減少した。その結果として、お客様の満足度が９５％まで向上した。この経験から、貴社に入社してからも物事を俯瞰的に捉える力を用いて現状の課題を分析し改善に繋げる事で貢献したいと考える。

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バイトで店舗1位！清掃改善の秘訣は？

相談したユーザー
返信日: 2023年2月11日
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(株)UZUZ代表取締役岡本啓毅
回答日: 2023年2月11日
シェアいただきありがとうございます！優先的に添削しますね！ 2つ目のエピソードの方が良いと思います。飲食店のアルバイトをされていたようですが、清掃コンテストはアルバイトの中の1つの取り組みなので限定的な成果のように感じます。それであれば、アルバイトの本業の内容である2つ目の話の方がアピールにつながりやすいと思います。 2つ目の改善点ですが、具体的な改善するための行動が「キッチンから声をかけた」「そしてそれが他の人にも広がった」という内容ですが、それだけで満足度が80%から95%まで上がるかな？と感じました。きっと、95%まで満足度を上げるには、その他にも多様な工夫をしているのではないかと感じました。「そこまでやれば、満足度は95%まで上がるだろうな！」と聞いた相手が感じるような取り組み内容を追加できると、グッとパワーアップできるように感じました！