アルバイトで業務改善！料理提供率95％を達成｜「ガクチカ」の相談
2025年3月に大学（学士）を卒業予定,21歳男性
相談日: 2024年2月4日
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1人のサポーターが回答
相談・質問の内容｜アルバイトで業務改善！料理提供率95％を達成
ガクチカを添削して頂きたいです！
以下になります。
ガストのキッチンアルバイトで、業務改善を行い料理提供率を向上させた経験だ。
当初、15分以内の料理提供率95パーセント以上が店舗の目標に対し、90パーセントを下回る現状だった。
原因を分析した結果、各スタッフの業務フロー不足、オーダーの抜け漏れの2点が考えられた。
1点目については、各スタッフが業務フローを改善する為に、トレーナーが毎回のシフトの始まりと最後に目標とフィードバックを行うシステムを導入した。
2点目については、料理提供に時間がかかるメニューをピックアップし、オーダー時に各ポジションの着手確認を行った。
各月のミーティングで共有、改善を繰り返すことで結果、料理提供時間を削減し、店舗の目標である15分以内の料理提供率95パーセントを継続的に達成した。
この経験から、コミュニケーションと業務効率の向上が重要であり、定期的な改善とフィードバックがチームの成果を高めることを学んだ。
以上です。添削よろしくお願い致します🙇♂️
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回答タイムライン（1）
アルバイトで業務改善！料理提供率95％を達成
アルバイトで業務改善！料理提供率95％を達成
- (株)UZUZ代表取締役 岡本啓毅回答日: 2024年2月4日>各スタッフの業務フロー不足 「業務フローの理解不足」の方が適切だと思います。 >1点目については、各スタッフが業務フローを改善する為に、トレーナーが毎回のシフトの始まりと最後に目標とフィードバックを行うシステムを導入した。 >2点目については、料理提供に時間がかかるメニューをピックアップし、オーダー時に各ポジションの着手確認を行った。 質問者さんがこの仕組みの導入に対してどのように関わっていたのかが伝わるようになると、組織の課題に対してどのような働きかけをしたり、影響を与えらえられる人なのかが伝わるようになって、グッとパワーアップできると思います！
