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アルバイト改革で売上10%アップ！｜「ガクチカ」の相談

,--歳性別未回答

相談日: 2022年1月20日

1人のサポーターが回答

相談・質問の内容｜アルバイト改革で売上10%アップ！

ガクチカの添削お願いいたします。私は飲食店のアルバイトで、順番待ちのキャンセルを減らすことに尽力しました。食事時になると15組以上の待ちの発生により店内が混雑し、三密状態や待ち時間に対する不満による順番待ちのキャンセルが多く発生していました。せっかく足を運んでいただいたお客様を逃さないために、２つの施策を行いました。1つ目は、フードコートで渡される「呼び出しベル」の導入を店長に提案しました。呼び出しベルを持って車内で待つシステムを構築したことにより、お客様に安心して順番待ちをしていただけるようになりました。2つ目は、ホールオペレーションの改善です。一人一人の長所を生かした持ち場に配置したことで各ポジションの連携が取れるようになり、すばやくお客様を席へ案内できるようになりました。その結果、順番待ちのキャンセルを減らし売上10%アップに繋げることができました。この経験から、環境に応じてやり方を変えていく大切さを学びました。

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回答タイムライン（1）
アルバイト改革で売上10%アップ！

(株)UZUZ代表取締役岡本啓毅
回答日: 2022年1月29日
>1つ目は、フードコートで渡される「呼び出しベル」の導入を店長に提案しました。呼び出しベルを持って車内で待つシステムを構築したことにより、お客様に安心して順番待ちをしていただけるようになりました。前半に「車でお待ちいただき、店内の三密を減らすために「呼び出しベル」の〜〜」というように、先に意図を記載する方が、読み手が意図を理解しやすくなるので良いと思います！ >2つ目は、ホールオペレーションの改善です。一人一人の長所を生かした持ち場に配置したことで各ポジションの連携が取れるようになり、すばやくお客様を席へ案内できるようになりました。どのように長所を活かしたかを具体的に記載して「たしかにそんな長所の活かし方をすれば、ホールオペレーションが改善するだろうな！」と思ってもらえるようにパワーアップすると思います。 >その結果、順番待ちのキャンセルを減らし売上10%アップに繋げることができました。そもそも満席のお店のキャンセルが減ったとしても、売上の増加にあまり大きく貢献しないのではないかな、と感じてしまいました。「実際に10%売上が増えたのであれば、確かにそんな取り組みをすれば、客足が10%伸びるな！」と読み手が感じられるような記載をすると良いと思います。