バイト改善策でクレーム解消！｜「ガクチカ」の相談
2024年3月に大学（学士）を卒業予定,22歳男性
相談日: 2023年4月23日
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1人のサポーターが回答
相談・質問の内容｜バイト改善策でクレーム解消！
ガクチカの添削を希望します
みて具体的にイメージしやすいように心がけたのですがイメージしにくいでしょうか？分かりにくい点があれば教え欲しいです。またチームで頑張った話の部分も入れた方がいいですか？
焼肉店のアルバイトでの業務改善です。店でUber Eatsサービス導入後、平均調理時間が15分ほどかかり注文から届くまでが遅いというクレームが入りました。キッチン担当の私は混む時間帯に注文が集中し、捌けないことが問題であると考え、注文される商品をあらかじめ予測し準備することが可能ではと思いました。まず私は店の顧客層を分析した結果、大きく子供連れの家庭と一人暮らしに分けられ、家族連れなら盛り上わせや量が多いもの、一人暮らしなら手軽なもの、頼む商品に違いがあることも分かりました。またuber eatsの顧客層も分析し、昼と夕方は一人暮らしの方の注文が多く夜は家族連れの注文が多いことを分かりました。その注文傾向と顧客分析から昼と夕方は一人暮らしが頼む手軽なもの、夜は家族連れが頼む盛り合わせなどをそれぞれ時間に応じて、あらかじめ必要な材料やお皿の準備をしてスムーズに調理を可能にする制度を導入しました。その結果、平均調理時間が5分になりクレームが入ることがなくなりました。この経験から顧客のニーズや傾向を把握し課題解決に繋げる大切さを学びました。
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回答タイムライン（2）
バイト改善策でクレーム解消！
バイト改善策でクレーム解消！
- 相談したユーザー返信日: 2023年4月24日snsでキャリエモンをシャアしました！
- (株)UZUZ代表取締役 岡本啓毅回答日: 2023年4月26日取り組み内容が具体的でイメージしやすいですね！ ここからさらにパワーアップできるポイントとしては、取り組み内容の幅を広げると良いと思います！ 現在の取り組み内容は「分析」「事前準備」の2つになっていますが、ここにもう一つ取り組んできたことを加えると良いと思います。例えば、作った業務フローを導入するために店長を説得したなどの過程があったなそれを入れると「おお！そんなふうに店長を説得できるなら、うちの仕事でも難しい顧客でもしっかり対応してくれそうだな！」とイメージを持ってもらいやすくなると思います。他にもキッチン担当の他のスタッフにも取り組みを広げるための過程を伝えると「チームのみんなを巻き込んで成果を出してくれそうだな！」というイメージを持ってもらいやすくなると思います。 このように1つ、取り組み内容の幅を広げると、その分だけパワーアップできると思います！
