土日ランチ売上0→10に！私の挑戦｜「ガクチカ」の相談
2024年3月に大学（学士）を卒業予定,21歳女性
相談日: 2023年3月18日
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1人のサポーターが回答
相談・質問の内容｜土日ランチ売上0→10に！私の挑戦
ガクチカの添削をお願いいたします。
私は個人経営のパン屋で土日限定のランチの売上を0個から目標の10個に伸ばすことに貢献しました。土日昼の販売スタッフは私一人で、課題は店が住宅街にあり常連のお客様も土日の昼は他の駅に遊びに出かける方が多く集客が難しいことでした。そこで私は2つの案を店主に提案し実行しました。1つ目に、宣伝のターゲットを常連のお客様から、通勤の際店の近くでよく見かける小さなお子様がいるファミリーに変更しました。2階のソファ席でお子様の声を気にすることなく食事を楽しんでいただけることをアピールしたポスターを店の前に貼り各種SNSで発信しました。2つ目に、店の外に書いていたランチの内容がドフィノアなどフランス語で分かりにくかったため、作っている料理人の方と相談しジャガイモのグラタンなどわかりやすいように変更しました。子連れママ会での利用も増え、結果3か月で売上を10個に伸ばし予約も月に2回程入るようになりました。
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回答タイムライン（3）
土日ランチ売上0→10に！私の挑戦
土日ランチ売上0→10に！私の挑戦
- 相談したユーザー返信日: 2023年3月18日SNSでキャリエモンをシェアしました！
- (株)UZUZ代表取締役 岡本啓毅回答日: 2023年3月19日取り組み内容が具体的で成果につながるイメージが湧く内容になっていると感じました！ パワーアップできるポイントとしては、成果が「3か月で売上を10個に伸ばした」という限定的になってしまっている点がもったいないと思いました。 土日限定ランチの売り上げを伸ばしたこともとても素晴らしいのですが、きっと、土日以外の売り上げを増やすための取り組みも色々工夫されていたのではないのかな、と想像します。 そのため、土日限定ランチだけに絞るのではなく、パン屋での売上を伸ばすための取り組み全体に話を広げる方が、より大きなインパクトを出せていることが伝えられて、仕事での活躍イメージを持ってもらいやすくなるのではないかと感じました。 その取り組みの中の一つとして、土日の限定ランチの売り上げを伸ばしたことを入れると良いのではないかと感じました！
- 相談したユーザー返信日: 2023年3月19日添削頂きありがとうございます！非常に勉強になります。 パワーアップできるように、ほかの取り組みも書いてパン屋の売上を伸ばしたことに話を広げようと思います。
